Über Toscanini
Geschichte:
Alles hat im Jahr 1894 begonnen, als Juan Toscanini, zusammen mit seiner Frau Maria Bianchi, Genua verließ, um sich am Rio de la Plata in Uruguay niederzulassen. 30 Kilometer nördlich von Montevideo, in Canelón Chico arbeiteten beide als Landarbeiter. Sie pachteten sich dort ein kleines Stück Land, welches sie dann später kauften.
Da Juan Toscanini damals schon unternehmerisch dachte, gründete er im Jahre 1908 seine eigene Bodega, in der jährlich ca. 4.200 Liter Wein produziert wurden. Er verkaufte diesen unter dem damaligen Namen „La Fuente“ (Die Quelle). Ab diesem Zeitpunkt war der Weinbau fester Bestandteil der Familie und ist es bis heute geblieben.
Man ahnte Anfang der achtziger Jahre auch bei Toscanini e Hijos ein großes Potential an der Herstellung von Qualitätsweinen aus Uruguay und begann nun neue Vinifikationstechnologien einzuführen und das Familienunternehmen zu modernisieren. Das Traditions-Familienunternehmen war davon überzeugt, Weine aus Uruguay mit Weltniveau hervorzubringen. So begann man mit der Restrukturierung der Weingärten und ersetzte die alten Reben durch Weinstöcke aus französischen Baumschulen mit den jeweiligen Ursprungszeugnissen, welche frei von Schädlingsbefall waren.
Toscanini e Hijos bevorzugten die Reben Tannat, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay und Semillon.
Heute ist die Bodega Toscanini e Hijos eine Aktiengesellschaft, wobei aber die Familie Toscanini 100 Prozent der Anteile hält und somit der Charakter eines Familienunternehmens gegeben ist.
Die Liebe zum Wein und die Beharrlichkeit auf der Suche nach dem Optimum, die Hingabe ein Kunstwerk zu schaffen, all das spiegelt sich in dem Wein wieder, der von der Bodega Toscanini e Hijos erschaffen wird.
Die Weingärten:
Diese umfassen heute rund 90 Hektar und liegen in den Regionen Paso Cuello und Canelón Chico im Süden von Uruguay. Zwischen den Tages- und Nachttemperaturen gibt es hier große Unterschiede. Die Tagestemperaturen sind ausgesprochen warm und die Nächte frisch. Das Klima in der Region ist aber insgesamt gesehen gemäßigt (durchschnittlich 16,9 Grad). Die natürlichen Regenfälle sind ausreichend für das Gedeihen der Weinstöcke.
Die Weingärten liegen an leicht abfallenden Hügeln mit durchlässigen Böden, die bei einer mäßigen Tiefe ton- und kalkhaltig sind, was eine gleich bleibende Ernte begünstigt und Weine mit mäßigem Alkohol aber mit vielen Aromen hervorbringt. Diese Charaktereigenschaften machen die Regionen Paso Cuello und Canelón Chico zu einem idealen Ort für die Produktion von Trauben mit hoher Qualität und… Es werden nur die Trauben vermostet, die aus den eigenen Rebgärten der Bodega Toscanini e Hijos kommen.
Die Vinifikation (Weinherstellung):
Ziel der Bodega Toscanini e Hijos ist es, einen Wein mit sehr starkem Ausdruck zu erzeugen, wobei immer die Qualität der Trauben, welche sie aus den eigenen Weingärten erhalten, im Vordergrund steht. Hier wird auf die Unversehrtheit der Traubenkerne während des gesamten Vinifizierungsprozesses geachtet und aufmerksam die Temperatur während der Fermentation (Gärung) kontrolliert. Weiter wird dann versucht, den Wein so wenig wie möglich mit Sauerstoff in Kontakt kommen zu lassen, um zum Schluß das Typische jeder Traubensorte zu erhalten.
Die Lagerung bei niedriger Temperatur, die Alterung in französischen und amerikanischen Eichenfässern, das vorsichtige Abfüllen auf Flaschen und letztendlich die Endlagerung in klimatisierten Räumen beenden diesen Prozess.
Vergangenheit und Gegenwart:
Der Weinanbau ist in dieser Familie bis heute sehr stark verwurzelt und wurde von den Kindern, den Enkelkindern, bis heute zu den Großenkelkindern weiter fortgeführt.
Hier gingen handwerkliche Kunst und familiäre Tradition eine glückliche Verbindung ein, die diese Weine aus der Bodega Toscanini e Hijos ausdrucksstark und mit einem Feuerwerk von Aromen auszeichnen.
Ein erstaunlicher Genuß, Qualität garantiert!
